2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры

250 г клюквы

5 ст. л. воды

сахар – 200 г

5 ст. л. апельсинового сока

очистить клюкву от мусора, смешать ягоды с сахаром, тертой апельсиновой цедрой, 5 ст. л. воды и таким же количеством апельсинового сока. Проварить соус на среднем огне 8–10 мин. – до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не загустеет. Остудить и сразу подавать на стол.